Vin Riesling Albert Mann - Grand Cru Schlossberg - 2007

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Grand Cru Schlossberg 2007 produit par le domaine Albert Mann est un vin emblématique de l'Alsace. Ce millésime, élaboré uniquement à partir du cépage Riesling, provient du prestigieux terroir Grand Cru Schlossberg, célèbre pour ses sols granitiques qui apportent minéralité et finesse. Ce vin est le fruit d'une vinification soignée, respectant les méthodes traditionnelles alsaciennes pour exprimer pleinement le caractère du cépage et du terroir. La région d'Alsace est réputée pour sa diversité géologique et son climat semi-continental, qui favorisent des vins à la fois élégants et expressifs. Le domaine Albert Mann, avec son histoire de plusieurs siècles, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins, qui figurent régulièrement parmi les meilleurs de l'appelation.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru Schlossberg 2007, tournez-vous vers des fruits de mer raffinés tels que les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats comme le choucroute de la mer ou un saumon sauce beurre blanc accentueront l'acidité précise du Riesling. En outre, des mets plus exotiques tels qu’un ceviche ou un curry vert léger pourraient également créer un bel équilibre avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante avec des reflets dorés. Lors du service, prenez le temps de sentir ses arômes complexes, mêlant notes florales, agrumes et minéraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur, qui révèlent une belle maturité de ce millésime.