Vin Riesling Scherb - Lieu-Dit Bollenberg

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Lieu-Dit Bollenberg” du Château Scherb propose un beau voyage sensoriel au cœur de l'Alsace. Ce vin blanc, bien que non millésimé, bénéficie du caractère distinctif d'un terroir d'exception. Situé sur le lieu-dit Bollenberg, connu pour son sol argilo-calcaire, ce Riesling exprime à merveille la typicité de cette région. Grâce à des techniques de vinification respectueuses, il conserve toute la fraîcheur et l'élégance signature des vins de cépage Riesling. L’Alsace, avec son climat semi-continental et ses coteaux ensoleillés, est propice à l'élaboration de vins raffinés, influencés par sa culture millénaire et sa diversité géologique. Le domaine Scherb, avec une longue tradition viticole, jouit d'une réputation solide pour sa production de vins expressifs et authentiques.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats délicats tels qu'une choucroute aux poissons ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les arômes floraux et minéraux de ce Riesling s'harmoniseront parfaitement avec des mets alsaciens traditionnels, tels qu'une tarte flambée ou un munster affiné. Ces accords renforcent l'élégance et la complexité du vin, créant un équilibre parfait entre la richesse du plat et l'acidité portée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et claire, puis laissez-vous captiver par son nez subtil de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, la vivacité et la complexité de ses arômes raviront votre palais, vous invitant à savourer chaque gorgée lentement.