Vin Riesling Rolly Gassmann - Silberberg de Rorschwihr - 2016

Avis Viniou

Le Riesling 2016 "Cuvée Silberberg de Rorschwihr" du Château Rolly Gassmann est une belle représentation du terroir alsacien. Ce Riesling se distingue par sa pureté et sa vivacité, capturant l'essence des sols marno-calcaires de Rorschwihr qui ajoutent complexité et profondeur au vin. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat idéal en Alsace, offrant une belle acidité et des arômes floraux et d'agrumes caractéristiques du cépage. La région, influencée par des étés chauds et des précipitations modérées, révèle des vins précis et élégants. Rolly Gassmann, domaine de renom avec des racines datant de plusieurs siècles, est reconnu pour son respect de la nature et ses pratiques viticoles traditionnelles et minutieuses.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez un accord avec des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry thaï au citron vert, créeront une harmonie délicieuse avec son acidité vibrante. Ne manquez pas de le goûter avec une choucroute alsacienne, un accord classique qui réunit les saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre avant une finale minérale. Ces étapes vous permettront de découvrir l'attention portée par Rolly Gassmann dans chaque détail de ce vin remarquable.