Vin Sylvaner Cave de Ribeauvillé - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Sylvaner Cuvée Vieilles Vignes 2022 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc alsacien qui se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité. Issu de vieilles vignes, ce Sylvaner bénéficie d'une intensité aromatique renforcée, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2022 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultat d'une vinification attentive qui préserve la pureté du cépage. L'Alsace, avec son climat continental et ses sols variés, est réputée pour ses vins blancs expressifs. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives viticoles d'Alsace, jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce Sylvaner, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui rehausseront sa fraîcheur. Les plats alsaciens traditionnels comme une choucroute garnie légère ou une tarte à l'oignon feront également merveille, permettant au vin de souligner les nuances de ces mets régionaux. Sa vivacité s'accorde également bien avec des plats à base de poissons blancs grillés ou des salades agrémentées de zestes d'agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sylvaner à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes peut favoriser l'ouverture de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets brillants, humez son bouquet floral et fruité, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa minéralité en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.