Vin Sylvaner Bestheim - des Chasseurs de Lune - 2020

Avis Viniou

Le Sylvaner 2020 "Cuvée des Chasseurs de Lune" est un vin blanc sec produit par le domaine Bestheim, situé en Alsace. Élaboré à partir du cépage Sylvaner, ce millésime dévoile une robe pâle avec des reflets verts, un nez frais et franc dominé par des arômes floraux et de légères notes fruitées. Le terroir alsacien, avec son sol varié allant du granite aux grès, contribue à la finesse et à l'acidité caractéristique de ce vin. La région bénéficie d'un climat semi-continental, offrant un ensoleillement généreux qui favorise une maturation optimale des raisins. Bestheim, reconnu pour son savoir-faire, puise sa renommée dans une longue tradition de vinification alliant modernité et respect des techniques ancestrales.

Pour sublimer ce Sylvaner, optez pour des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui mettront en exergue sa vivacité et sa fraîcheur. Les spécialités alsaciennes, comme une tarte à l'oignon ou un baeckeoffe, s'accordent également magnifiquement avec ce vin, créant une harmonie subtile entre les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce Sylvaner à une température idéale de 8 à 10°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique. Il est recommandé de le déguster jeune et de ne pas le carafer pour conserver sa fraîcheur et sa texture délicate. Commencez par observer la limpidité de sa robe, puis portez-le au nez pour en saisir les arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez pour apprécier sa minéralité et sa vivacité en bouche, qui lui confèrent un caractère rafraîchissant et élégant.