Vin Sylvaner Rolly Gassmann - Weingarten de Rorschwihr Sylvaner - 2011

Avis Viniou

Le Sylvaner Cuvée Weingarten de Rorschwihr 2011 de Rolly Gassmann est un vin blanc sec en provenance de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Ce vin est élaboré à partir de Sylvaner, un cépage renommé pour sa fraîcheur et sa vivacité, provenant du vignoble unique de Rorschwihr. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant un excellent équilibre entre acidité et richesse aromatique. Le terroir alsacien, marqué par un mélange de sols calcaires et d'expositions variées, confère à ce vin une minéralité remarquable. Rolly Gassmann, un domaine familial historique, est reconnu pour son souci de l'authenticité et sa vinification soignée qui sublime chaque parcelle.

Pour sublimer ce Sylvaner, nous vous proposons de l'accompagner de plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, une tarte à l'oignon ou une choucroute aux poissons. Ces mets sauront mettre en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute garnie ou la flammekueche, se marieront également à merveille avec ce vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement le Sylvaner 2011, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'en libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante aux reflets verts. En le sentant, vous découvrirez des notes florales et de fruits blancs. Enfin, en bouche, sa fraîcheur, sa minéralité et ses nuances fruitées vous séduiront.