Vins Sylvaner Rivaner Cave de Remerschen - 1998

Avis Viniou

Le Sylvaner 1998 de la Rivaner Cave de Remerschen est un vin blanc sec d'origine alsacienne. Ce cépage, le Sylvaner, est réputé pour son caractère rafraîchissant et sa légèreté. Le millésime 1998 laisse entrevoir une maturité qui peut apporter une complexité aromatique intéressante, souvent marquée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois un soupçon de fruits à noyau. Bien que la vinification ne révèle pas de particularités notables, l'absence de mention spécifique suggère un processus classique qui vise à préserver la pureté du fruit.

La région viticole d'Alsace, où ce vin est produit, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les Vosges jouent un rôle essentiel en protégeant les vignobles des influences océaniques humides et en favorisant un microclimat idéal pour la viticulture. Le sol d'Alsace, varié et riche en minéraux, contribue à la typicité des vins. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et se distingue par une tradition de vins blancs expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Sylvaner, pensez à des mets qui sauront souligner sa fraîcheur sans l'écraser. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des palourdes, s'associeront délicatement à ce vin. Vous pouvez également envisager des plats alsaciens, tels qu'une choucroute aux poissons ou une quiche aux légumes. Ces accords vont équilibrer l'acidité vive du Sylvaner et mettre en valeur ses caractéristiques subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure, et de profiter de toute la finesse que ce Sylvaner alsacien a à offrir.