Vin Klevener-de-heiligenstein Zeyssolff - Klevener de Heiligenstein - 2023

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein 2023 du Château Zeyssolff est un vin blanc qui capture l'élégance et l'authenticité de l'Alsace. Ce vin, issu principalement du cépage Savagnin Rose, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2023 promet un bel équilibre entre acidité et douceur, tandis que le terroir unique de Heiligenstein, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la concentration aromatique. La vinification soignée au domaine Zeyssolff s'appuie sur une tradition centenaire, emblématique de la riche histoire viticole de la région. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses influences rhénanes et sa mosaïque géologique, confère au vin des notes florales et fruitées, typiques de son terroir exceptionnel.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Klevener de Heiligenstein 2023 s'harmonise magnifiquement avec la cuisine asiatique épicée, comme un poulet au curry ou des crevettes sautées au gingembre, qui rehausseront ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute garnie ou un munster affiné, offriront également un mariage savoureux en accentuant la rondeur et la richesse du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut émanciper ses arômes complexes. Observez sa robe dorée et lumineuse, humez ses arômes délicats de fruits exotiques et de fleurs blanches, puis goûtez-le lentement pour savourer sa texture soyeuse et sa fin de bouche persistante.