Vin Auxerrois Domaine Fernand Engel - Cuvée St Michel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel nous propose avec sa Cuvée St Michel 2022 un vin blanc sec issu du cépage Auxerrois, typique de l'Alsace. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique délicate, souvent marquée par des notes florales et de fruits blancs. Le terroir alsacien offre un équilibre optimal entre minéralité et rondeur grâce à ses sols variés et son climat semi-continental, apportant une belle acidité au vin. Le Domaine Fernand Engel, réputé pour ses pratiques biodynamiques, allie tradition et innovation pour garantir une expression authentique du terroir alsacien et sublime depuis des générations le potentiel de chaque parcelle.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou une tarte à l'oignon alsacienne. Ce vin, avec ses arômes délicats et son acidité rafraîchissante, est également parfait avec une choucroute aux poissons, accentuant ses nuances fruitées et minérales. Les plats à base de fromages frais comme le chèvre ou des plats légèrement épicés seront également de bons compagnons.

Pour la dégustation, servez cette Cuvée St Michel à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis humez pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante. Profitez de chaque instant de cette découverte sensorielle.