Vin Non spécifié Cleebourg - Fleur du Printemps - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Fleur du Printemps 2020 de Cleebourg est un vin blanc sec originaire de l'Alsace, une région réputée pour ses vins d'une grande finesse. Bien que l'appellation formelle n’ait pas été spécifiée, ce vin incarne l'élégance typique des blancs alsaciens. Les cépages utilisés proviennent généralement de terroirs marno-calcaires, bénéficiant d’un ensoleillement optimal, conférant au vin une belle minéralité et des arômes floraux délicats. Le domaine Cleebourg est à cheval entre tradition et modernité, utilisant des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et la pureté du fruit. Historiquement ancré dans le vignoble alsacien, Cleebourg jouit d'une réputation de qualité constante.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Pensez à un poisson grillé, comme une truite aux amandes, ou à une quiche lorraine, un plat régional qui se mariera harmonieusement avec la vivacité de ce vin. Des plats à base de légumes, comme un risotto aux asperges, peuvent également souligner ses notes florales et minérales délicates.

En dégustant ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour en révéler la fraîcheur. Il est conseillé de l’aérer légèrement en carafe une demi-heure avant la dégustation. Examinez sa robe claire et lumineuse, puis explorez ses arômes en portant votre nez au verre, détectant ainsi sa palette de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, ressentez l'équilibre entre l'acidité et la richesse aromatique, créant une finale vive et persistante.