Vin Non spécifié Domaine Joseph Mellinger & Fils - Rosenberg - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Joseph Mellinger & Fils, situé en Alsace, est reconnu pour son savoir-faire indéniable et sa capacité à produire des vins emblématiques de la région. Cette Cuvée Rosenberg 1997, de couleur blanc demi-sec, représente à merveille le style alsacien. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région incluent souvent des cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, qui profitent d'un terroir diversifié et d'un climat continental. Ce millésime 1997 laisse présager un vin à maturité, aux arômes complexes et textes harmonieuses. Le Domaine Mellinger se distingue par son histoire riche et sa réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme un curry thaï aux crevettes, sont recommandés pour accentuer ses nuances fruitées et épicées tout en offrant un bel équilibre en bouche. Des fromages à pâte molle, comme un Munster affiné, seraient également un choix judicieux, se mariant élégamment aux notes florales et minérales du vin. Pour un accord régional, une choucroute garnie légèrement végétarienne pourrait créer un bel ensemble.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Rosenberg, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes pourrait être bénéfique, permettant aux arômes de se développer après tant d'années en bouteille. La dégustation commence par l'observation, en admirant sa robe dorée. Ensuite, humez les arômes pour repérer des notes de fruits mûrs, de miel ou de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture équilibrée, sa fraîcheur notable, et sa finale persistante, tout en sachant apprécier l'évolution et la complexité acquise avec le temps.