Vin Non spécifié Vonville - Rouge D'Ottrott De Charles à Carl - 2015

Avis Viniou

Le Cuvée Rouge D'Ottrott De Charles à Carl 2015 du Château Vonville est un vin rouge de l'Alsace, région réputée pour sa diversité géologique et son climat semi-continental, qui offrent des conditions idéales pour la viticulture. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région d'Ottrott est célèbre pour ses rouges, souvent à base de Pinot Noir. Ce millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une finesse aromatique. Le Château Vonville, bien que peu connu, valorise des pratiques viticoles traditionnelles, respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses caractéristiques. Un magret de canard rôti ou un coq au vin apporteront une belle harmonie. Les fromages locaux comme le Munster sauront également sublimer ses arômes. Pour une touche régionale, une choucroute alsacienne avec des viandes fumées fera écho au terroir d'origine du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'adoucir ses tanins et de libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale.