Vins Non spécifié Bestheim - L'Impatient - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'Impatient" du domaine Bestheim, millésime 2019, est un intermède savoureux venant des terres d'Alsace, une région plus reconnue pour ses vins blancs mais où certains rouges méritent une attention particulière. Les cépages rouges de l'Alsace, bien qu'ils ne soient pas précisés ici, incluent souvent le Pinot Noir, connu pour apporter finesse et légèreté. Ce vin rouge sec est le fruit d'une vinification qui respecte l'authenticité du terroir alsacien, un terroir qui mélange traditions et innovation.

Alsace, avec son climat semi-continental, joue un rôle crucial dans le développement de ses vins. Les étés chauds et les hivers froids créent un environnement parfait pour la vigne. Les sols varient énormément, allant du granit au calcaire, offrant une grande diversité de saveurs et de complexité aux vins. La région possède une histoire viticole riche, influencée par sa position stratégique en Europe, qui se traduit par des vins à la fois expressifs et raffinés.

Pour accompagner "Cuvée L'Impatient", pensez à des plats qui viendront sublimer son caractère. On peut miser sur des viandes blanches comme un suprême de volaille ou une pintade rôtie aux herbes de Provence. Les plats de saison comme une tarte aux lardons, typique de la région, ou encore un baeckeoffe, ce fameux plat alsacien à base de viandes marinées, s'harmoniseront parfaitement avec la rondeur et la douceur de ce vin rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Ces conditions permettront de révéler au mieux les nuances délicates et les expressions fruitées qui composent "Cuvée L'Impatient".