Vin Non spécifié Domaine Bohr - Rouge du Kochersberg - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Rouge du Kochersberg" du Domaine Bohr, millésime 2021, est un vin rouge audacieux produit en Alsace, une région plus connue pour ses vins blancs. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux adaptés au climat frais et au terroir unique du Kochersberg. Vinifié avec soin, il présente des arômes de fruits rouges et d'épices, caractéristiques des rouges alsaciens. La région d'origine, située entre les contreforts des Vosges et le massif du Jura, bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé. Le Domaine Bohr, par son héritage et son savoir-faire, s'est forgé une réputation d'innovation tout en respectant les traditions viticoles alsaciennes.

Pour sublimer le "Cuvée Rouge du Kochersberg", envisagez des plats qui valorisent sa structure et ses arômes fruités. Un civet de lapin aux pruneaux, typique de l'Alsace, apportera une belle harmonie gustative. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard, s'accommodent également bien avec ses tanins soyeux. Pour une expérience authentique, essayez une choucroute garnie : la richesse du plat se marie parfaitement avec l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour en savourer les arômes de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et sa finesse. N'hésitez pas à aérer ce vin en le carafant une heure avant la dégustation, afin de libérer toute sa complexité aromatique.