Vin Non spécifié Fernand Engel - 2015

Avis Viniou

Le Fernand Engel 2015, bien que répertorié en tant que vin rouge d'Alsace, demeure une rareté, cette région étant majoritairement connue pour ses blancs. Ce vin atypique, sans appellation précise, laisse présager une aventure sensorielle unique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Alsace, bénéficiant d'un climat chaud permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir alsacien, conjuguant sols variés et exposition privilégiée au sud-est, ainsi que des techniques de vinification modernes, assurent un vin d'une belle complexité. Le domaine Fernand Engel, pionnier de la viticulture biologique en Alsace, jouit d'une réputation solide pour ses vins originaux et respectueux de la tradition.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge alsacien, explorez des accords mets-vins qui révèlent sa complexité aromatique. Associez-le à un magret de canard aux épices ou à un boeuf bourguignon, dont les saveurs robustes souligneront la profondeur du vin. Pour un accord local, servez-le avec un baeckeoffe, plat typiquement alsacien, dont les arômes sauront parfaitement s'harmoniser avec ce rouge distinctif.

Lors de la dégustation, servez le Fernand Engel 2015 à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération durant 30 minutes en carafe permettra de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe, généralement intense et sombre pour un rouge alsacien. Au nez, recherchez des arômes de fruits rouges et des notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante.