Vin Alsace Grand Cru Domaine Zind Humbrecht - Clos Saint Urbain - 2018

Avis Viniou

Le Alsace Grand Cru "Clos Saint Urbain" 2018 du Domaine Zind Humbrecht est un vin blanc exceptionnel provenant d'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin, élaboré en Alsace, bénéficie des caractéristiques uniques de son terroir, en particulier le Clos Saint Urbain, situé sur le Rangen de Thann. Le terroir volcanique, couplé à un climat frais et ensoleillé, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité, résultant en une palette aromatique riche, souvent composée de notes florales et de fruits à chair blanche. Domaine Zind Humbrecht, renommé pour son approche biodynamique, allie tradition et innovation, assurant la production de vins authentiques et expressifs.

Pour souligner les saveurs de ce Grand Cru, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un poisson grillé au beurre blanc, des crustacés comme le homard, ou encore un risotto aux champignons. Les mets à base de fromage de chèvre affiné ou de plats alsaciens traditionnels comme une choucroute garnie allégée se marieront également bien avec ce vin, apportant une harmonie subtile entre les arômes et le goût.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Il bénéficiera d'une légère aération, donc laissez-le reposer en carafe durant environ 30 minutes avant la dégustation. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et dorée, appréciez son bouquet complexe en tournant délicatement le verre, puis terminez par une gorgée pour découvrir ses arômes en bouche, sa minéralité et sa structure élégante.