Vin Alsace Grand Cru Albert Mann - Altenbourg - 2000

Avis Viniou

Ce vin blanc de la région d’Alsace, issu du domaine Albert Mann, incarne la noblesse des "Alsace Grand Cru". La cuvée Altenbourg 2000, avec son mélange subtil typique de la région, montre l’expression pure et élégante des vignobles alsaciens. Implanté sur un terroir unique constitué de sols calcaires et marno-calcaires, ce vin bénéficie de l’ensoleillement exceptionnel de la région. Albert Mann se distingue par ses techniques de vinification minutieuses, visant à respecter l'identité du terroir. La région est réputée pour ses particularités climatiques, favorisée par le massif des Vosges qui protège les vignobles, et ses pratiques culturelles traditionnelles. Le domaine Albert Mann est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation tout en respectant les traditions.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés tels que des plats de volaille à la crème, un poisson grillé ou des crustacés. Les plats régionaux comme la choucroute aux poissons peuvent également créer une belle harmonie avec les notes florales et minérales de ce vin. Évitez les mets trop épicés ou acides qui pourraient masquer la complexité aromatique de ce Grand Cru. Les fromages doux comme le Munster affineraient aussi cette expérience gustative, apportant un équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits secs, de fleurs blanches et une subtile minéralité. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour découvrir la richesse et la complexité de ce vin d’exception.