Avis Viniou
La cuvée Grand Cru Florimont 2017 du domaine Jean Geiler est un vin blanc sec de l'appellation Alsace Grand Cru, principalement issue de cépages typiques de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été ensoleillé, assurant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Florimont, avec ses sols marno-calcaires et son exposition sud-est, confère au vin une élégante minéralité et une belle complexité aromatique. Le domaine Jean Geiler, établi depuis plus de 80 ans, est renommé pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles et son respect des terroirs alsaciens.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats fins et délicats tels qu'un poisson en sauce crémeuse, des crustacés ou une volaille aux champignons. Les plats régionaux alsaciens comme une choucroute garnie aux poissons se marieraient également à merveille, exaltant les saveurs du terroir alsacien et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer son bouquet. Observez sa robe brillante et dorée, sentez ses arômes intenses de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez pour apprécier son harmonie entre minéralité et notes fruitées. Ce processus garantira une expérience gustative riche et mémorable.
