Vin Alsace Grand Cru Domaine Ernest Burn - La Chapelleu - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Ernest Burn, situé au cœur de l'Alsace, nous offre avec sa Cuvée La Chapelleu 2018, un vin blanc typique de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, bénéficiant d'un climat semi-continental propice à une maturation lente des raisins, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Le sol marno-calcaire de cette région apporte structure et finesse à ce vin. Le Domaine Ernest Burn, réputé pour sa recherche constante de qualité, allie des techniques de vinification modernes à un savoir-faire ancestral, préservant ainsi l'expression du terroir et la typicité des cépages alsaciens.

Pour sublimer la Cuvée La Chapelleu, optez pour des plats à base de viande blanche, comme un poulet aux morilles ou un veau à la crème. Les fromages affinés, tels qu'un Munster, se marieront également parfaitement avec ce vin, permettant à ses arômes floraux et fruités de s'exprimer pleinement. Pour une touche locale, un choucroute traditionnelle s'accordera à merveille, accentuant la complexité aromatique et la fraîcheur de ce Grand Cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, décelez les parfums de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa délicate minéralité et sa belle longueur. Savourez chaque gorgée, en prenant le temps d'apprécier l'équilibre et la finesse des saveurs qui font la renommée des vins du Domaine Ernest Burn.