Vin Fleurie Cave du Château de Chénas - Cœur de Granit - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Cœur de Granit 2022 de la Cave du Château de Chénas est un vin sublime, issu du célèbre vignoble de Fleurie, dans le Beaujolais. Ce rouge exprime toute l’élégance du cépage Gamay, offrant une robe brillante et un bouquet de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité, révèle un terroir granitique qui confère au vin une finesse et une structure remarquables. Le Beaujolais, réputé pour ses sols de granite rose et son climat tempéré, favorise des vins légers et floraux, tandis que le respect des méthodes traditionnelles préserve l’authenticité du Château de Chénas, une maison avec un passé viticole riche et une réputation solidement établie.

Pour accompagner ce Fleurie, optez pour un filet mignon de porc aux fruits rouges ou un magret de canard aux cerises, qui feront ressortir les arômes fruités et floraux du vin. Les plats régionaux tels qu'une terrine de volaille ou un saucisson brioché lyonnais s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins soyeux et sa fraîcheur. Ces mets mettent en valeur la finesse et les nuances délicates de la Cuvée Cœur de Granit.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Préférez un carafage de 30 minutes, lui permettant de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe éclatante, puis humez ses parfums de violette et de petits fruits rouges. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et fraîcheur, et la douceur des tanins qui persiste agréablement. Ce vin offre une expérience gustative délicate et élégante, incontournable pour les amateurs de Beaujolais.