Vins Juliénas Jean Desvignes - La Croix des Célestins - 2011

Avis Viniou

La Cuvée La Croix des Célestins 2011 du Château Jean Desvignes est un vin rouge issu de l'appellation Juliénas, située dans le Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa capacité à produire des vins fruités et aromatiques. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une récolte de qualité. Le terroir de Juliénas, qui se distingue par ses sols granitiques, confère aux vins une minéralité certaine et une belle structure. La vinification, non explicitée ici, reste traditionnelle, permettant de préserver la typicité et l'expression du terroir.

La région de Beaujolais est renommée pour ses vins rouges légers et fruités. Elle jouit d'un climat semi-continental, idéal pour la maturation du Gamay, qui donne des vins aux arômes de fruits rouges frais et parfois aux notes épicées. Le sol granitique de Juliénas est particulièrement propice à la production de vins de caractère. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, cette région continue de perpétuer une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce Juliénas 2011, on peut envisager des accords mets-vins qui souligneront ses qualités. Un coq au vin, plat typique de la cuisine française, s'accordera à merveille avec sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Vous pouvez également l'associer à des charcuteries, des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, ou encore à un poulet rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, comme une fricassée, compléteront ses notes subtiles.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée La Croix des Célestins 2011 à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler toute la richesse aromatique et la finesse de ce vin du Beaujolais. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, afin de laisser le vin s'ouvrir pleinement.