Vin Juliénas Domaine Eloy - 2021

Avis Viniou

Le Juliénas 2021 du Domaine Eloy est un vin rouge charmeur issu du Beaujolais, une région viticole de renom en France. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, il se distingue par sa vivacité et ses arômes fruités. La cuvée 2021 bénéficie d’un terroir diversifié, composé de sols granitiques et caillouteux, typique de Juliénas, apportant minéralité et finesse. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une belle maturité des raisins. Le Domaine Eloy, avec son histoire riche en tradition, est reconnu pour sa vinification soignée mettant en avant la typicité du Gamay dans ses expressions les plus élégantes.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour une cuisine généreuse et savoureuse. Un coq au vin blanc, un pâté de campagne ou un fromage affiné comme le Reblochon apporteront un bel équilibre avec ce vin. Les spécialités locales comme les saucissons à cuire ou les plats lyonnais tels que l’andouillette se marient parfaitement, rehaussant les fruités et les tanins souples du vin.

Pour apprécier pleinement ce Juliénas, servez-le légèrement frais, à une température de 14-16°C. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour libérer ses arômes de baies rouges et épices subtiles. Observez sa robe rubis, humez ses parfums fruités, puis savourez sa texture ronde et sa fraîcheur en bouche, pour une expérience de dégustation envoûtante.