Vins Beaujolais Château Bellevue - Princesse Lieven - 2023

Avis Viniou

Le Château Bellevue, avec sa cuvée Princesse Lieven 2023, nous offre un magnifique exemple de l'élégance du Beaujolais. Ce vin rouge, produit exclusivement à partir de cépages Gamay, incarne le caractère typique de cette région, avec sa robe brillante et ses nuances rubis. La cuvée Princesse Lieven se distingue par une vinification traditionnelle qui met en avant la fraîcheur et la finesse du fruit. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis fermentés de manière à préserver les arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, tout en évitant une extraction tannique trop poussée.

Le Beaujolais, situé en France, est une région viticole réputée pour ses sols granitiques et argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le climat semi-continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés, offre des conditions idéales pour le Gamay. Historiquement, le Beaujolais a acquis sa renommée grâce à son vin primeur, le Beaujolais Nouveau, mais les vins de crus et de châteaux, tels que le Château Bellevue, démontrent la profondeur et le potentiel de garde que peut offrir cette région.

Pour ce Beaujolais rouge, je recommande des accords mets-vins mettant en relief sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera à merveille des plats tels que du coq au vin, une andouillette de Troyes, ou encore une assiette de charcuterie assortie de fromages comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience régionale authentique, pensez à l'associer à une potée beaujolaise.

Pour apprécier pleinement le Château Bellevue, cuvée Princesse Lieven 2023, je vous suggère de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes fruités et aux délicates notes florales de s'exprimer pleinement, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Gamay.