Vin Beaujolais Pardon & Fils - 2020

Avis Viniou

Le Beaujolais 2020 de Pardon & Fils est un vin rouge typique de sa région d'origine, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime, marqué par une météo clémente, offre un vin gourmand et fruité, souvent caractérisé par des arômes de cerises, de framboises et une légère nuance florale. Le terroir granitique du Beaujolais apporte fraicheur et vivacité, rendant ce vin souple et accessible. Le domaine familial Pardon & Fils, établi depuis 1820, bénéficie d'une solide réputation pour sa rigueur et son respect des traditions. Le climat semi-continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, influence fortement la maturité et le profil aromatique du Gamay, aboutissant à des vins charmants et convivial.

Pour accompagner ce Beaujolais, optez pour des viandes blanches telles que le poulet rôti ou une blanquette de veau. Les charcuteries fines et le fromage comme le Saint-Marcellin s'accordent également parfaitement, révélant les nuances fruitées du vin. Un coq au vin, plat phare de la région, mettra particulièrement bien en avant ses caractéristiques gustatives.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes en laissant le bouquet s’ouvrir. En bouche, savourez sa texture légère et soyeuse, et laissez-vous charmer par la vivacité de ses fruits rouges. Ce vin, à déguster dans sa jeunesse, promet un moment de plaisir lors de vos repas informels.