Vin Beaujolais Fleurie - 2000

Avis Viniou

Le Beaujolais est une région viticole renommée de France, célèbre pour ses vins rouges vivaces principalement issus du cépage Gamay. Ce Fleurie, millésime 2000, offre une véritable expression du terroir unique de Beaujolais avec son sol granitique qui confère aux vins finesse et élégance. Vinifié traditionnellement en grappes entières, ce vin révèle des notes florales et de fruits rouges, typiques des vins de cette appellation. Le domaine viticole "Fleurie", fort de son histoire et de sa réputation, est connu pour produire des vins qui allient tradition et innovation, reflétant parfaitement le caractère distinctif de cette région aux hivers doux et aux étés chauds.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à une cuisine qui met en valeur sa légèreté et son fruité. Un coq au vin, traditionallement riche et savoureux, pourrait parfaitement exalter ses nuances subtils. Des accords plus régionaux, comme un saucisson chaud de Lyon, permettront de créer des harmonies gustatives locales. Les fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie s'avèrent aussi d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Fleurie 2000, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes délicats de violette et de fruits rouges, puis laissez-vous séduire par sa bouche souple et équilibrée, témoin d'une belle maturité.