Avis Viniou
La Cuvée La Croix Gaillard 2023 de Pardon & Fils, issue de l'appellation Morgon dans la région du Beaujolais, est un vin rouge sec élégant. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, il se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise. Le millésime 2023, tout en fraîcheur, reflète un terroir granitique typique de Morgon, connu pour produire des vins avec de la structure et du caractère. La région, reconnue pour son climat continental modéré et ses sols variés, confère à ce vin son profil distinctif. Pardon & Fils, un domaine avec une riche tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et sa passion pour l'élaboration de vins de qualité.
Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Morgon avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront ses notes fruitées et sa légère acidité. Des assiettes de charcuteries fines ou un fromage local comme un Saint-Marcellin se marieront également à merveille avec ce vin. Les saveurs robustes et les textures onctueuses des spécialités régionales offriront une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement la Cuvée La Croix Gaillard, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir un bouquet fruité et légèrement épicé. Enfin, en bouche, ses tanins souples et sa belle longueur s'apprécieront avec finesse.
