Vin Morgon Château de Bellevue - 1974

Avis Viniou

Le Morgon 1974 du Château de Bellevue est un vin rouge issu d'une région prestigieuse connue pour ses crus exceptionnels dans le Beaujolais. Principalement élaboré avec le cépage Gamay, ce millésime a traversé les décennies avec élégance, développant des nuances complexes de fruits rouges compotés, de sous-bois et de notes d'épices douces. Le terroir granitique de Morgon, associé au climat tempéré, confère à ce vin une structure remarquable et une belle acidité. Le Château de Bellevue, reconnu pour son histoire viticole riche et son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles, offre ici un vin qui témoigne de la qualité et de l'authenticité de son héritage.

Pour sublimer ce Morgon 1974, accompagnez-le de plats tels que des cailles rôties aux figues, un bœuf braisé aux carottes ou un petit gibier en sauce. Ces accords accentueront les arômes fruités et les notes terreuses du vin. Parmi les plats régionaux, le coq au vin préparé à la beaujolaise serait un choix parfait, permettant une belle harmonie entre le mets et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler pleinement sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis tuilée qui traduit son âge, respirez les arômes évolués et complexes, puis savourez la délicatesse de ses tanins fondus et son équilibre en bouche. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel dans le temps.