Vin Morgon Domaine des Foudres - Côte-du-Py - 2021

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte-du-Py" 2021 du Domaine des Foudres est un vin rouge prestigieux issu du célèbre cru de Beaujolais. Il est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui confère au vin des arômes fruités et une belle fraîcheur. Le millésime 2021 bénéficie de la richesse du terroir du Côte-du-Py, une colline granitique qui apporte structure et caractère au vin. Le Domaine des Foudres, avec son histoire ancrée dans la tradition, utilise des techniques de vinification respectueuses, alliant savoir-faire ancestral et innovation. Le Beaujolais, marqué par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que des sols diversifiés, offre des vins d'une grande expressivité et finesse.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats comme le coq au vin, où la succulence et le goût prononcé du plat rehaussent les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de charcuteries locales ou un rosbif à la moutarde raviront également vos papilles, tout en sublimant la fraîcheur et la structure du vin. Les spécialités régionales, telles que le saucisson brioché ou un fromage comme le Saint-Marcellin, s'accorderont harmonieusement avec ce Morgon.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Côte-du-Py" à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de servir pour permettre une ouverture complète des arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre parfait et sa finale persistante.