Vin Morgon Laurent Perrachon et Fils - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 de Laurent Perrachon et Fils, situé au cœur du Beaujolais, est un vin rouge élégant et expressif. Issu principalement du cépage Gamay noir, ce vin se distingue par sa structure charpentée et ses arômes de fruits rouges et de noyaux, caractéristiques du terroir granitique de Morgon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a favorisé la production de vins avec une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La région du Beaujolais, influencée par des climats tempérés et une géologie unique, se distingue par sa tradition viticole qui valorise l'expression pure du Gamay. Le domaine Laurent Perrachon et Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue la tradition viticole depuis plusieurs générations, combinant respect de la terre et innovation.

Pour accompagner ce Morgon 2021, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa structure équilibrée. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, se marieront merveilleusement bien avec ce vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux tels qu'un saucisson brioché ou une tartine de fromage Saint-Marcellin, pour une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, avant de vous imprégner des arômes envoûtants de fruits rouges et de pierres humides. En bouche, la dégustation révélera une belle complexité et une persistance aromatique, caractéristique des grands crus du Beaujolais.