Vin Moulin-à-vent Laurent Perrachon et Fils - Les Burdelines - 2015

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent Cuvée Les Burdelines 2015 de Laurent Perrachon et Fils est un vin rouge du Beaujolais, riche en histoire et en complexité. Produit principalement à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges intenses, avec des touches épicées et florales. Le millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir granitique et manganésifère de Moulin-à-Vent ajoute une minéralité distinctive, tandis que la vinification traditionnelle met en avant l'élégance et la structure du vin. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, donne naissance à des vins vibrants et accessibles. Laurent Perrachon et Fils, une maison historique fondée au XIXe siècle, est réputée pour son savoir-faire et ses vins de caractère.

Pour savourer pleinement ce Moulin-à-Vent, optez pour un filet mignon de porc aux champignons ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs riches et les tannins soyeux du vin se marient également bien avec un coq au vin ou un cassoulet. Pour une expérience régionale, essayez-le avec du saucisson brioché, une spécialité locale qui mettra en valeur les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C, après environ 30 minutes en carafe pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre acidité et fruité.