Vin Non spécifié Tavian - Les Riottes - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Les Riottes" 2019 du domaine Tavian, situé dans le Beaujolais, évoque la fraîcheur et la finesse propres à cette région. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, le terroir Beaujolais est réputé pour ses sols granitiques et argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages locaux comme le Chardonnay souvent utilisé pour les blancs de cette région. Le millésime 2019, caractérisé par un climat chaud et sec, a permis de produire des vins d'une belle maturité avec des arômes intenses. Tavian, un domaine respecté, allie tradition et précision dans ses méthodes de vinification, assurant des vins bien équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce Beaujolais blanc, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité met en lumière la fraîcheur et la minéralité du vin. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre frais sont d'autres choix judicieux, créant une belle harmonie gustative. Essayez également des mets régionaux tels que le poulet à la crème et aux morilles, qui complèteront parfaitement les notes subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le décanter une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation en observant la robe, d'un jaune pâle scintillant, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, équilibrées par une agréable rondeur. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle des plus complètes.