Vin Régnié Cave du Château de Chénas - Cœur de Granit - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Cœur de Granit" 2023, de la Cave du Château de Chénas, est un vin rouge de l'appellation Régnié, située au cœur du Beaujolais, en France. Régnié est réputée pour ses sols granitiques distincts et ses vins séduisants issus principalement du cépage Gamay. Le terroir granitique confère à ce vin une minéralité unique et une structure élégante. Les techniques de vinification modernes alliées à un savoir-faire traditionnel accentuent la pureté du fruit et des arômes floraux. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. La Cave du Château de Chénas, avec une riche histoire et une réputation solide, se distingue par sa passion et son innovation constante dans la production de vins expressifs et raffinés.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, associez ce Régnié 2023 à un poulet rôti aux herbes ou un tartare de bœuf. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marient également très bien avec un coq au vin beaujolais, un plat typique de la région. Les charcuteries fines, chèvres frais ou affinés, et les champignons sauvages sont aussi d'excellentes options pour des accords réussis.

Lorsque vient le moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et violette. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, ainsi que sa finale rafraîchissante.