Avis Viniou
Le Saint-Amour 2021, produit par Laurent Perrachon et Fils, est une cuvée séduisante en provenance du Beaujolais, une région réputée pour ses vins rouges charmeurs à base du cépage Gamay. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques exigeantes, promet un vin souple et fruité, avec des arômes de framboise et de cerise. La région du Beaujolais, située dans le sud de la Bourgogne, se distingue par son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, et ses sols granitiques qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le domaine Laurent Perrachon et Fils, établi depuis plusieurs générations, incarne l'excellence et la tradition viticole de la région, avec un savoir-faire minutieux en vinification.
Pour une expérience culinaire optimale, associez ce Saint-Amour avec des mets tels que le poulet rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats à base de volaille ou de viande blanche, ainsi que le barbecue de côtes d'agneau, résonnent particulièrement bien avec les notes fruitées et épicées du vin. Pensez également à des plats régionaux du Beaujolais, comme une saucisson brioché, pour une authentique harmonie gastronomique.
Dégustez ce vin à une température idéale de 14 à 16 degrés Celsius pour pleinement apprécier ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une meilleure expression de ses arômes. Commencez par admirer sa robe rouge rubis, ensuite humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'échappent du verre. En bouche, appréciez sa souplesse et son équilibre entre fruité et fraîcheur. Ce vin est une véritable invitation à découvrir le charme du Beaujolais.
