Vin Saint-Amour Vignoble Victoire Affaux - Cuvée Athénaïs - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Athénaïs 2023 du Vignoble Victoire Affaux est un Saint-Amour qui incarne la finesse et la délicatesse typiques de cette appellation du Beaujolais. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et sa vivacité, promettant une palette aromatique riche en fruits rouges et des notes délicates de fleurs. Le terroir granitique et argilo-calcaire de Saint-Amour, associé à un climat tempéré, favorise la production de vins élégants et expressifs. Vignoble Victoire Affaux, ancré dans la tradition, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins reflétant la typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Amour, envisagez des mets qui sublimeront sa légèreté et ses arômes fruités. Une volaille de Bresse rôtie se mariera harmonieusement avec ce vin, tout comme un plat traditionnel comme le coq au vin, que sa fraîcheur viendra équilibrer. Des fromages locaux à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, offriront également un accompagnement savoureux. Pour une touche régionale, une terrine campagnarde aux herbes ou une salade lyonnaise serait idéale.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, et laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant dégustation. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez sa souplesse et son équilibre, avec une finale persistante et élégante.