Vin Saint-Amour Mommesin - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2017 de Mommesin est un vin rouge sec élégant, typique du Beaujolais, essentiellement composé de Gamay. Ce millésime, né d'un terroir granitique et argilo-calcaire, reflète la finesse et la vivacité de ses arômes fruités et floraux, souvent obtenus grâce à des techniques de vinification en macération semi-carbonique, privilégiant la fraîcheur et la souplesse. La région de Saint-Amour, réputée pour ses vins légers et charmeurs, bénéficie d'un climat tempéré et de conditions géologiques uniques, influençant la personnalité de ses productions. Le domaine Mommesin, fondé en 1865, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour le terroir beaujolais.

Pour sublimer ce Saint-Amour 2017, optez pour des accords avec des plats délicats et aromatiques. Un magret de canard aux fruits rouges ou une volaille rôtie aux herbes s'associeraient parfaitement, mettant en valeur la structure et les arômes fruités du vin. Des plats locaux, tels qu'un saucisson brioché ou une tartiflette, peuvent également offrir une alliance régionale harmonieuse et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses notes de fruits rouges et florales, puis laissez-vous séduire par sa bouche veloutée et acidulée. Cette approche vous permettra de savourer toute la subtilité de ce vin de charme.