Vins Saint-Amour Les Vignerons du Prieuré - Réserve des Angelots - 2021

Avis Viniou

Le vin Saint-Amour AOC "Cuvée Réserve des Angelots" 2021 des Vignerons du Prieuré est un parfait représentant du charme des crus du Beaujolais. Ce vin est essentiellement élaboré à partir de Gamay, un cépage caractéristique de la région, réputé pour sa capacité à produire des vins légers et fruités. Le millésime 2021 promet une fraîcheur agréable, avec des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, souvent accompagnées de nuances florales et parfois même d'épices douces.

Le Beaujolais est une région viticole située dans le sud de la Bourgogne en France, bénéficiant d'un climat semi-continental tempéré qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols granitiques, particulièrement dans les crus comme le Saint-Amour, confèrent aux vins une minéralité distincte et un charme unique. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, mais elle a véritablement prospéré au Moyen Âge grâce à des moines bénédictins qui ont cultivé ces terres.

Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des mets simples et savoureux qui ne dominent pas le vin, mais en soulignent les saveurs délicates. Les viandes blanches, comme un poulet rôti, se marient parfaitement, tout comme une quiche lorraine ou des fromages à pâte molle. Pour une touche régionale, envisagez de l'associer à une terrine de lapin ou un saucisson brioché, spécialités culinaires du Beaujolais qui rehausseront son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Une légère aération avant le service peut également être bénéfique pour laisser s'épanouir la palette aromatique de ce vin séduisant.