Vin Brouilly Château des Tours - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Château des Tours nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2018 un Brouilly charmant et expressif. Ce vin rouge, issu de vieilles vignes, reflète le cépage emblématique du Beaujolais : le Gamay. Plantation sur des sols granitiques typiques de la région, il bénéficie d'un climat favorable tempéré par des influences continentales, apportant fraîcheur et complexité à son profil gustatif. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques généreuses, lui confère une belle maturité et des arômes fruits rouges intenses avec des notes épicées. Le Château des Tours, connu pour son respect des traditions et sa qualité constante, se distingue par son savoir-faire ancestral dans l'élaboration de vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Brouilly, je suggère des plats qui mettront en avant ses arômes fruités et sa structure élégante. Pensez à un poulet rôti aux herbes ou un filet de porc à la moutarde en grains, qui révèleront sa finesse et sa légère acidité. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou une terrine de campagne seront également de merveilleux alliés pour souligner son caractère convivial et chaleureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. À l’œil, admirez sa robe rubis éclatante. En plongeant le nez dans le verre, appréciez les arômes délicats de framboise et de groseille. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins fins, pour une expérience gustative harmonieuse et plaisante.