Vin Chénas Domaine des Pierres - 2019

Avis Viniou

Le Chénas 2019 du Domaine des Pierres est un vin rouge envoûtant qui illustre parfaitement le caractère de son appellation. Produit dans la région du Beaujolais, ce vin capture l'essence de son terroir granitique, privilégiant le cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et son équilibre, issus de méthodes de vinification traditionnelles. Les sols bien drainés et le climat tempéré confèrent à ce vin à la fois puissance et finesse. Le Beaujolais, connu pour ses crus expressifs, offre un paysage géologique varié qui, combiné à une histoire viticole riche, donne naissance à des vins uniques. Le Domaine des Pierres a su construire sa réputation grâce à son respect du terroir et de l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du Chénas 2019, optez pour des plats qui accompagnent sa rondeur et sa structure. Un coq au vin ou une terrine de campagne mettent en valeur ses nuances complexes. Les plats régionaux tels que le saucisson lyonnais ou le boudin noir aux pommes sont également d'excellents choix, apportant une harmonie délicate avec les tannins souples du vin.

Pour apprécier pleinement le Chénas 2019, servez-le à une température d'environ 15 à 17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rubis brillante, puis humez ses parfums de cerise noire et de poivre. Enfin, savourez sa bouche ample et veloutée, en prêtant attention à sa finale persistante. Cette expérience exaltante séduira les amateurs de vins authentiques et généreux.