Vin Chénas Jean-Philippe Guillot - 2023

Avis Viniou

Le Chénas 2023 du Château Jean-Philippe Guillot est un vin rouge provenant de l'appellation Chénas, située dans le Beaujolais. Ce cru prestigieux est souvent élaboré à partir de Gamay, un cépage reconnu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2023 promet des notes vibrantes de fruits rouges et une belle structure. Le terroir granitique de Chénas confère à ce vin une élégance florale et minérale. Le climat tempéré accentué par les influences continentales favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Jean-Philippe Guillot bénéficie d'une riche tradition vinicole, alliée à des techniques modernes de vinification, pour produire des vins reflétant le meilleur de leur région.

Pour mettre en valeur les saveurs du Chénas 2023, envisagez des accords avec des plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes, ou des viandes grillées comme un filet mignon. Les terrines et les charcuteries fines s'accordent également bien avec ce vin. En hommage à sa région d'origine, un coq au vin, plat emblématique bourguignon, constitue un mariage parfait, enrichissant l'expérience gustative avec ses notes savoureuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chénas à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque étape amplifie la profondeur et la complexité de ce vin exceptionnel.