Vins Chénas Château Cave du de Chénas - Les Grands Gandelins - 2020

Avis Viniou

Le Chénas 2020 du Château Cave du de Chénas est un vin rouge issu de la célèbre région viticole du Beaujolais, en France. La cuvée Les Grands Gandelins met en avant le cépage Gamay, typique de cette région, qui offre des vins légers et fruités, avec une belle intensité aromatique. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Chénas bénéficie de sols granitiques qui apportent structure et finesse au vin, tandis que la vinification, probablement traditionnelle, met en valeur la fraîcheur et l'élégance du Gamay.

Le Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, avec un climat continental tempéré où les étés sont chauds et les hivers modérés. Les précipitations sont bien réparties tout au long de l'année, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une réputation qui a su perdurer notamment grâce à ses crus, dont Chénas est l'un des dix reconnus.

Pour accompagner ce Chénas, optez pour des plats qui souligneront sa souplesse et sa fraîcheur. Il s'harmonisera parfaitement avec une volaille aux morilles, un coq au vin ou un pâté en croûte. Les spécialités locales comme la charcuterie lyonnaise ou le saucisson brioché sont également des choix judicieux qui mettront en valeur ses notes fruitées. En termes de fromage, un Saint-Marcellin ou un Reblochon offriront de belles complémentarités.

Pour la dégustation, servez ce Chénas à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du Gamay, de ses arômes de fruits rouges à ses subtiles notes épicées, et d'apprécier pleinement sa texture soyeuse en bouche.