Vins Chiroubles Château Bellevue - 2023

Avis Viniou

Le Château Bellevue nous offre ici un Chiroubles AOC 2023, typique de cette belle région viticole qu'est le Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités et ses tanins souples. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité caractéristiques des vins de village, sublimées par les conditions climatiques et les techniques de vinification souvent traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Le Beaujolais est une région viticole située dans l'est de la France, largement influencée par un climat semi-continental. Les hivers y sont froids et les étés souvent chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Le sol granitique de cette sous-région de Chiroubles confère aux vins une note minérale délicate, renforçant leur élégance et leur légèreté. Historique, le Beaujolais a su se forger une belle réputation grâce à des vins jeunes, accessibles et gastronomiques, très prisés dès leur mise sur le marché.

Pour sublimer ce Chiroubles 2023, optez pour des accords mets-vins simples mais efficaces, mettant en exergue la finesse du Gamay. Ce vin accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de porc aux herbes ou encore des légumes grillés. Pour une touche régionale, servez-le avec une salade lyonnaise ou une andouillette grillée. Les fromages à pâte molle, tels qu'un reblochon ou un brie, seraient également des compagnons idéaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce Chiroubles à une température de 13-15°C. Un léger carafage avant service pourrait également aider à révéler toute sa palette aromatique et garantir une expérience sensorielle envoûtante.