Vin Côte-de-brouilly La Chaize - Les Jardins de La Chaize - 2018

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2018 "Cuvée Les Jardins de La Chaize" est un vin rouge élégant issu du Beaujolais, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le terroir de la Côte-de-Brouilly, caractérisé par ses sols granitiques et ses pentes abruptes, confère au vin une minéralité notable. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence continentale, offrant des conditions idéales pour le Gamay. Le Château de La Chaize, réputé pour son histoire qui remonte au XVIIe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer le "Cuvée Les Jardins de La Chaize", accompagnez-le de charcuteries fines, de volailles rôties ou de viandes blanches en sauce. Les saveurs fruitées et les tanins souples du vin s'accordent parfaitement avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour un accord régional, servez-le avec une tarte à la praline rose ou un fromage comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Brouilly, servez-le à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, notez sa robe rouge rubis éclatante, humez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, puis savourez ses notes fruitées et sa texture soyeuse en bouche.