Vin Côte-de-brouilly Tavian - Fût de chêne - 2015

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly "Cuvée Fût de chêne" 2015 du Château Tavian est un vin rouge remarquable du Beaujolais, France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, il est réputé pour sa vivacité et ses arômes fruités, sublimés par un élevage en fût de chêne qui lui confère une structure plus complexe et des notes boisées subtiles. La région du Beaujolais est connue pour ses collines ondoyantes, son sol granitique et son climat favorable à la maturation optimale du Gamay. Le Château Tavian, avec son histoire riche et son engagement envers la tradition viticole, contribue à la réputation de la Côte-de-brouilly, une appellation respectée pour son élégance et sa longévité.

Pour sublimer les arômes de ce Côte-de-brouilly, optez pour des viandes grillées comme le magret de canard ou le coq au vin, qui étendront la saveur fruitée du vin. Des plats régionaux, tels qu'une andouillette de Lyon ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin, s'harmoniseront idéalement avec sa structure et ses arômes boisés. Les saveurs savoureuses de ces mets souligneront les caractéristiques distinctives de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour préserver sa fraîcheur et son éclat. Un carafage de 30 minutes accentuera ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, avant de plonger votre nez dans son bouquet aux notes de fruits rouges et de chêne. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre en bouche, appréciant sa finale persistante.