Vin Côte-de-brouilly Château de La Chaize - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2021 du Château de La Chaize est un vin rouge raffiné du Beaujolais, produit principalement à partir du cépage Gamay. Ce cru est reconnu pour son caractère fruité et sa finesse, reflétant bien le millésime favorable de 2021. Cultivé sur les pentes granitiques du mont Brouilly, ce vin bénéficie d'un sol particulier qui accentue sa minéralité et sa fraîcheur. Beaujolais, avec son climat semi-continental influencé par ses terrains vallonnés, favorise les vins vivaces et expressifs. Le Château de La Chaize, fondé au XVIIe siècle, est un domaine emblématique dont la démarche de vinification respecte des techniques traditionnelles, valorisant l’expression authentique de son terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Côte-de-Brouilly s'harmonise parfaitement avec des plats tels qu’un coq au vin ou une volaille aux champignons, qui soulignent ses arômes fruités et sa structure délicate. Pour un accent régional, un saucisson brioché ou des quenelles de brochet seraient idéaux, mettant en avant les saveurs subtiles du vin tout en respectant son élégance naturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis explorez ses arômes de fruits rouges et floraux au nez. En bouche, appréciez sa souplesse et sa légèreté, caractéristiques d'un excellent Beaujolais.