Vin Côtes-de-blaye Château Monconseil - 1995

Avis Viniou

Le Château Monconseil 1995, issu des Côtes-de-Blaye, est un vin rouge de Bordeaux en France, réputé pour sa finesse et sa complexité. Ce vin, d'un millésime ancien, dévoile souvent des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, évoluant vers des notes tertiaires en vieillissant. Le terroir du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires, confère une structure tannique et une fraîcheur typiques aux vins de cette région. Le climat océanique tempéré de Bordeaux offre une maturation lente et équilibrée des cépages, souvent le merlot et le cabernet sauvignon, qui compose la plupart des vins rouges de cette appellation. Le Château Monconseil jouit d'une réputation ancrée dans sa tradition viticole, combinant savoir-faire ancestral et approche moderne de la vinification.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce vin à des plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité. Une entrecôte grillée ou un filet de bœuf en croûte se marieraient à merveille avec ce vin structuré. En outre, des plats régionaux tels que le magret de canard aux épices ou le confit de canard apporteront une harmonie gustative exceptionnelle, accentuant les arômes évolués du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C et carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre son aération. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes délicats évoluant vers des nuances tertiaires subtiles. Enfin, appréciez sa palette de goûts en bouche, où ses tanins fondus et sa longueur vous offriront une expérience de dégustation mémorable.