Vin Côtes-de-Bordeaux Château Carignan - Prima - 2014

Avis Viniou

Le Château Carignan Cuvée Prima 2014 est un vin rouge issu de la région des Côtes-de-Bordeaux, situé dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin sec de Bordeaux se distingue par son assemblage de cépages traditionnels, principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 offre un profil élégant et équilibré, marqué par des tanins souples et des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le terroir unique de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin sa structure et sa complexité. Le Château Carignan, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce Château Carignan Cuvée Prima, privilégiez des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard, qui sauront révéler les arômes fruités et épicés du vin. Les plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, créeront également une belle harmonie gustative. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle et à croûte fleurie comme le Brie de Meaux ou le Camembert, se marieront bien avec la rondeur et l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite humez ses arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et la longue finale, preuve d’un bel équilibre entre le fruit et les tanins.