Vin Côtes-de-Bordeaux Château Les Violettes - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Violettes 2019, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers, est un vin rouge captivant. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2019 se distingue par son équilibre fin et sa structure soyeuse, typiques des terroirs argilo-calcaires de la région. La vinification minutieuse souligne des arômes fruités et épicés. Bordeaux, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique, offre des conditions idéales, procurant à ses vins une réputation mondiale. Le Château Les Violettes est reconnu pour son histoire et sa tradition viticole, témoignant d'une expertise transmise à travers les générations.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettrait en valeur ses arômes fruités et sa rondeur. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise serait idéal. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, s'harmonisent également à merveille avec sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond avant d'épanouir les arômes en le remuant légèrement dans le verre. Humez ensuite les effluves fruités et épicés qui émergent. Enfin, dégustez-le en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra de savourer pleinement la richesse et la complexité de ce Château Les Violettes.