Vin Côtes-de-Bordeaux Château Haut Bourcier - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Bourcier 2018 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais, bien que la fiche ne précise pas les cépages exacts. Le millésime 2018 est réputé pour avoir offert des conditions climatiques idéales, ayant donné des vins concentrés et structurés grâce à un équilibre parfait entre soleil et précipitations. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, influence la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. Le domaine viticole Château Haut Bourcier, riche d'une histoire familiale, s'engage dans des pratiques respectueuses de l'environnement, valorisant l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer les saveurs de ce Côtes-de-Bordeaux, privilégiez des plats savoureux et riches en texture. Des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau aux herbes ou un magret de canard accompagneraient parfaitement le caractère du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, offriront également une belle harmonie. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet qui met en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se révéler et de s'harmoniser. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes boisées au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale, qui témoignent de l'élégance et de la richesse de ce millésime.