Vin Côtes-de-bourg Château Galau - Cuvée Boisée - 2022

Avis Viniou

Le Château Galau, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg au sein du Blayais et du Bourgeais, produit cette Cuvée Boisée de 2022, un rouge délicat qui exprime avec élégance le terroir bordelais. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, présente des tanins souples et une belle structure, enrichie par un élevage en fût de chêne qui lui confère une finesse boisée. Le terroir argilo-calcaire de la région, couplé à un climat tempéré par l'influence de l'estuaire de la Gironde, offre une vivacité et une profondeur à ce millésime. Château Galau, fort de son riche patrimoine historique, continue de perpétuer des méthodes de vinification traditionnelles qui garantissent l'authenticité et la renommée de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de déguster ce Côtes-de-Bourg avec un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel, qui révéleront les arômes fruités et boisés du vin. Les charcuteries fines et les fromages affinés locaux, comme le brie ou le camembert, se marieront également parfaitement pour mettre en valeur la volupté et la rondeur de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement le Château Galau 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis humez-le pour en déceler les nuances de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.