Vins Côtes-de-bourg Château de la Grave - 2019

Avis Viniou

Le Château de la Grave 2019, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge élégant de la région bordelaise, plus précisément du Blayais et du Bourgeais. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat doux influencé par l'estuaire de la Gironde, offrant un environnement idéal pour la culture de la vigne. Bien que le vin soit un assemblage, on peut s'attendre à une prédominance de cépages traditionnels de Bordeaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent richesse et profondeur. Le millésime 2019 est connu pour son équilibre et sa structure. Le Château de la Grave, avec son histoire riche et sa réputation établie, s'efforce toujours de produire des vins reflétant la typicité du terroir par des méthodes de vinification respectueuses de la tradition.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui complètent sa structure et sa complexité. Un magret de canard aux figues, un cassoulet ou un agneau rôti seraient des choix parfaits. Vous pouvez également penser à des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, qui souligneront les nuances et les arômes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château de la Grave 2019 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe d’un rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs mélangés à des notes subtiles de chêne. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale longue et harmonieuse.